Barový provoz v kostce

Barový provoz v kostce

Naše cena:
143 Kč s DPH
Přidat do košíku: Přidat do košíku
Nakladatel Ratio
Autor Černý Jiří
ISBN 80-902312-7-6

Knihy s podobnou tématikou najdete v následujících kategoriích:

Barový provoz v kostce. Takový bar, ať už je umístěn v hotelové hale či běžném bistru, by měl být především oázou klidu, kde bychom plně vychutnali atmosféru oddechu a uvolnění. K dosažení těchto hodnot sehrává gastronomie svou nezastupitelnou roli. A právě získání takové vysoké odborné úrovně je cílem autora této publikace. Neklade důraz na atraktivnost míchání, ale hlubší znalost klasických zásad, bez jejichž znalosti a uvedení do praxe není vzestup možný. Kniha neobsahuje široký sortiment míchaných nápojů; ty se snadno najdou jinde. Publikace je opravdovou učebnicí pro pracovníky hotelového průmyslu. Je to malá encyklopedie - naučný slovník.