Biochemie (Academia)

Dotisk 2007, brožovaná. Zatímco na začátku druhé poloviny našeho století převažoval zájem o techniku a fysikální vědy (atomový věk), je současná doba, dík rozvoji biochemie, ve znamení prudkého nástupu věd o živé přírodě. Těžko dnes najdeme obor lidské činnosti, kde by se jejich poznatky neuplatňovaly.Kniha zahrnuje nejen obecnou biochemii, ale i základy biochemie rostlin, biochemie mikroorganismů a biochemie cizorodých látek (xenobiochemie). Závěrem jsou pak uvedeny základní informace o třech oblastech aplikované biochemie - biotechnologii, biochemii potravin a biochemii životního prostředí.Poučení v této učebnici proto mohou nalézt nejen chemici, chemičtí, farmaceutičtí a potravinářští technologové a specialisté všech biotechnologických směrů, kterým je především určena. Učebnice může být zdrojem informací i pro studenty a představitele všech biověd, humánní a veterinární medicíny a zemědělských oborů a pro všechny čtenáře, které láká tajemství živé přírody.