NOVÝ ENCYKLOPEDICKÝ SLOVNÍK GASTRONOMIE, A–K

NOVÝ ENCYKLOPEDICKÝ SLOVNÍK GASTRONOMIE, A–K

Naše cena:
280 Kč s DPH
Přidat do košíku: Přidat do košíku
Nakladatel Ratio
Autor Černý

Knihy s podobnou tématikou najdete v následujících kategoriích:

Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.

Byla oceněna jako Vítězná publikace soutěže časopisu Food Service.